为进一步强化食品安全保障能力，提升应对食品安全突发事件的快速反应和处置水平，4月27日上午，六安市青少年示范性综合实践基地（以下简称“基地”）组织开展食品安全突发事件应急演练。此次演练模拟真实场景，多部门协同作战，为筑牢校园食品安全防线积累了宝贵经验。演练模拟基地一名学生在用餐后突发恶心、呕吐、腹痛等疑似食物中毒症状。事件发生后，值班教师立即向基地食品安全应急领导小组汇报，启动食品安全突发事件应急预案。领导小组第一时间安排校医进行诊断并立即拔打120急救电话，要求食堂立即停止供餐。同时迅速向上级主管部门和属地相关部门报告相关情况，并组织工作人员开展应急处置工作：与参训学校带队教师沟通，告知情况，通知学生家长；安全保卫人员拉起警戒线，维护现场秩序；封存可疑食品及原料，封锁相关区域，留存呕吐物，配合市场监管部门开展调查。待现场处置完毕后，基地迅速启动信息公开机制，借助校园广播、微信群等多渠道，实时向全体师生同步事件处置动态，详细说明已实施的应对举措，全力维护校园秩序稳定，消除各方焦虑情绪。在事态得到妥善控制，并获得相关部门审核批准后，食堂按照既定流程逐步恢复正常供餐服务。
在整个演练过程中，各部门分工明确、反应迅速、配合默契，严格按照应急预案流程有序开展工作，从事件发现、报告、应急响应到现场处置、善后处理等环节环环相扣，有效检验了基地食品安全突发事件应急预案的科学性和可操作性。 演练结束后，参与演练的各部门对此次活动进行了总结复盘。基地食品安全应急领导小组对演练过程进行了点评，充分肯定了各部门在应急处置中的快速反应能力和规范操作流程，同时也针对演练中存在的细节问题提出了改进建议。
此次食品安全突发事件应急演练的开展，不仅提高了基地工作人员的食品安全责任意识和应急处置能力，也为青少年在实践活动中的饮食安全提供了坚实保障。
